Né à Paris dans une famille de musiciens, Pascal Bournet étudie très tôt le piano, puis dès sa douzième année se passionne pour la guitare électrique, interprétant le blues, le jazz et le rock. Mais c'est vers la guitare classique qu'il se tourne enfin, approfondissant la connaissance et la maîtrise de cet instrument avec des maîtres tels que Alberto Ponce ou Léo Brouwer (deux prix d'excellence).

Dans un même temps, il joue dans des boîtes de jazz, sous les spots des plateaux de télévision, de la scène et des studios d'enregistrements, accompagne des stars du show business avant de se lancer dans la création de son propre répertoire.

Par ses compositions et ses arrangements, Pascal Bournet ouvre de nouveaux horizons sonores à la guitare et donne un éclairage personnel sur les cultures qu'il rencontre lors de ses voyages musicaux (plus de 500 pièces en éditions chez Kapagama-Universal, Iris music, D'Oz, Van de Velde, Henry Lemoine, Transatlantiques).

Concertiste, il est l'invité de nombreux festivals, d'ambassades, de Radio France, FR3, Mezzo etc.