Franco Cavallone est diplômé au Conservatoire G.B. Martini di Cesena pour la guitare , il a étudié avec Bruno Mattioli et s'est perfectionné avec les maîtres Alirio Diaz, Leo Brouwer et Angelo Gilardino. En même temps il a appris la composition avec le Maître Giovanni Guanti et il a réussi son diplôme en composition au Conservatoire di Alessandria. Depuis 1989, il fait partie du Sonority Quartet avec lequel il enregistre un CD avec plusieurs de ses compositions originales. Il a donné de nombreux concerts en tant que soliste et membre d'ensembles de chambre. En 1989, il gagne le 1er prix de Composition au Concours International de Sablè sur Sarthe avec la chanson pour guitare solo Contrastes. En 1998, il a reçu la Golden Guitar pour son activité de compositeur à la 3e Conférence nationale de guitare. En 1999, il obtient le 3e prix au Concours international de composition Michele Pittaluga di Alessandria avec la chanson Variations pour guitare et quintette à cordes et ensuite en 2008, Il gagne le premier prix dans le même concours avec le trio de guitares Di-vagando su Saturno. En 2008, il obtient également la mention d'honneur au concours de composition Lutoslawsky avec le "Quatuor n ° 3" et en 2010 il re le Concours International de Sofia (Bulgarie) avec une pièce pour orchestre à cordes Concert pour cordes - After fury .
Il publie sa musique avec les éditeurs Bérben, Sinfonica, Les Productions d'OZ et Ut Orpheus et il a édité dans le magazine japonais Gendai Guitar. Il collabore au magazine Seicorde comme critique de musique publiée pour guitare. En 2001, il enregistre un CD pour la maison japonaise Moysicos et en 2012 un CD contenant 4 Sonates pour la Symphonie. Plusieurs de ses compositions sont enregistrées par le guitariste Cristiano Porqueddu pour le Brilliant Classics. Le guitariste Cristiano Porqueddu termine l'enregistrement d'un coffret dédié à une grande partie de sa musique de guitare seule qui devrait sortir à la fin 2020.